Mie Ayam Abang-abang (Homemade)💕. Masak mie bersama menambahkan tambahan ke dalamnya supaya rasanya makin menggugah selera. sebagai salah satu makanan kesukaan, mie sering kali dijadikan kudapan oleh publik di separuh penggalan dunia. Indonesia seorang diri memiliki gaya jenis pementasan mie yang sungguh lezat, salah satunya merupakan mie goreng Jawa. lebih-lebih, mie seorang diri sangat eksklusif dan berlainan dari resep mie pada lazimnya.

Bahan Mie Ayam Abang-abang (Homemade)💕

Anda perlu 300 g dari mie basah/ mie kering (saya pakai mie telor, rebus dengan 1 sdm minyak jika akan disajikan, saring dan sisihkan).
Anda perlu 1 ekor dari ayam kampung (saya hanya pakai 1/2 ekor ayam kampung).
Sediakan dari 🍀Bumbu halus tumisan ayam.
Anda perlu 8 siung dari bawang merah.
Sediakan 5 siung dari bawang putih.
Sediakan 2 buah dari kemiri (sangrai terlebih dulu).
Sediakan 1 sdt dari merica butiran/ merica bubuk (secukupnya, sesuai selera).
Sediakan dari Kunyit seruas (saya skip karena ingin berwarna kecoklatan.
Sediakan dari Bahan tambahan tumisan ayam.
Sediakan 1 batang dari serai (geprek).
Sediakan dari Jahe seruas (geprek).
Sediakan 3 lembar dari daun salam (sobek bagi dua).
Anda perlu 3 sdm dari kecap manis (sesuai selera).
Anda perlu 3/4 keping dari gula merah (iris kecil).
Anda perlu 1/2 sdt dari garam (sesuai selera).
Sediakan 1/4 sdt dari kaldu bubuk (sesuai selera).
Sediakan 1 sdt dari gula pasir (sesuai selera).
Sediakan 500 ml dari air kaldu (secukupnya).
Anda perlu 2 sdm dari minyak untuk menumis.
Anda perlu dari 🍀Bahan untuk minyak ayam.
Sediakan 100 ml dari minyak sayur.
Sediakan dari Kulit dan lemak ayam (secukupnya).
Anda perlu 3 siung dari bawang putih cincang.
Sediakan dari 🍀Bahan untuk kuah kaldu.
Anda perlu 2 siung dari bawang putih (geprek).
Anda perlu dari Tulang-tulang ayam (kepala, leher, ceker).
Anda perlu 1 sdm dari minyak ayam.
Anda perlu 1-1,5 liter dari air.
Sediakan 1/4 sdt dari garam (sesuai selera).
Anda perlu 1/4 sdt dari lada bubuk (sesuai selera).
Anda perlu 1/4 sdt dari gula pasir (sesuai selera).
Anda perlu 1/4 sdt dari kaldu bubuk (sesuai selera, bisa skip).
Anda perlu dari 🍀Bahan tambahan lain.
Anda perlu dari Caisim (Celupkan sebentar pada air panas mendidih, saya skip).
Anda perlu dari Kecap ikan (saya pakai merk Royal Gold, secukupnya).
Sediakan dari Daun bawang (cincang halus, secukupnya).
Anda perlu dari Bawang merah atau bawang putih goreng (sesuai selera, secukupnya).
Anda perlu dari Lada bubuk (secukupnya).
Sediakan dari Saos dan sambal (sebagai pelengkap, secukupnya).

Cara Masak Mie Ayam Abang-abang (Homemade)💕

Cuci bersih ayam, lumuri sedikit dengan jeruk nipis, bilas bersih. Rebus sebentar dengan air mendidih sampai keluar busa sisa kotoran, cuci bersih kembali. Pisahkan ayam dari daging, tulang, dan kulitnya, sisihkan..
🌸Cara buat tumisan ayam: potong kotak-kotak daging ayam, sisihkan. Tumis bumbu halus dengan serai, jahe, dan daun salam sampai harum dan matang, masukan daging ayamnya, lalu tumis hingga berubah warna. Masukan kecap manis, gula merah, garam, kaldu bubuk, dan gula pasir, tuang air kaldunya. Masak sampai ayam empuk dan bumbu meresap. Ketika kuah menyusut, koreksi rasanya, tumisan ayam siap digunakan, sisihkan..
🌸Cara buat minyak ayam: Tuang 100 ml minyak sayur di wajan, masukan kulit dan lemak ayam. Masak dengan api kecil hingga kulit dan lemak ayam kering, angkat lalu masukan bawang putih cincang. Masak sampai bawang putih garing. Minyak ayam siap digunakan, sisihkan..
🌸Cara buat kuah kaldu: Ambil 1 sdm minyak ayam (pada langkah 3), tumis bawang putih yang digeprek dengan minyak ayam tersebut sampai harum, lalu masukan tulang-tulang ayam, tuang air, tambahkan garam, lada bubuk, gula pasir, dan kaldu bubuk. Masak kaldu dengan api kecil sampai sari-sarinya keluar. Saring kuahnya. Kaldu ayam siap digunakan..
Penyajian untuk 1 mangkok: Aduk rata mie yang telah direbus dengan 1 sdm minyak ayam, 1 sdt kecap ikan, dan 1/2 sdt lada bubuk. Tuang mie dalam mangkok, beri tumisan ayam sesuai selera dan caisim jika ada. Beri daun bawang dan bawang goreng, tuang kuah kaldunya, lalu beri saos dan sambal sesuai selera. Sajikan. Selamat mencoba😍.

Jangan lupa bagikan Mie Ayam Abang-abang (Homemade)💕 ini bersama dengan sahabat dan teman dan berikan pula komentar anda mengenai Mie Ayam Abang-abang (Homemade)💕 spesial kali ini. Selamat menjajal!