Resep: Mie kering (mie titi)

Mie kering (mie titi). Masak mie oleh menambahkan ramuan ke dalamnya agar rasanya semakin menggugah selera. selaku salah satu makanan idola, mie sering kali dijadikan camilan oleh masyarakat di sebagian elemen mayapada. Indonesia pribadi menyandang cegak jenis suguhan mie yang sungguh eco, salah satunya yaitu mie goreng Jawa. lebih-lebih, mie seorang diri amat istimewa serta berbeda dari resep mie pada umumnya. Asmr mie titi makanan khas makassar yuhuuuu. RESEP MIE TITI MAKASSAR ATAU MIE KERING MAKASSAR Mie Titti - Kuliner satu ini adalah salah satu primadona di kota Makassar, banyak pelancong ataupun warga lokal yang sangat menggandrungi makanan ini. di kota asalnya Makassar di sebut Mie Titti atau bahasa umumnya mie kering karena tekstur mie nya yang kriuk, gurih namun enak di lidah.

Tujuan Pembuatan Mie Kering untuk mengetahui pembuatan mie kering sebagai diversifikasi prodak olahan yang dapat menambah nilai ekonomis. Prinsip Pembuatan Mie Kering Berdasarkan proses pembentukan struktur gluten dari gliadin dan glutenin yang membuat adonan menjadi elastis. Proses pengeringan bisa dengan cara dijemur di terik mentari atau di keringkan dengan mesi oven. Ibu boleh buatMie kering (mie titi) dengan 19 bahan dan 10 langkah.

Bahan Mie kering (mie titi)

1. Sediakan 1 kg dari mie basah kecil, goreng.
2. Sediakan 2 bj dari kecil bawang bombay, iris.
3. Anda perlu 1 1/2 sdt dari merica bubuk.
4. Sediakan 80 gr dari bawang putih.
5. Anda perlu 20 gr dari bawang merah.
6. Anda perlu 4 btg dari daun bawang, bagian putihnya pisahkan dgn bagian hijaunya.
7. Anda perlu dari ,Iris bagian hijaunya.
8. Sediakan dari (daunnya tidak terpakai).
9. Anda perlu 2 ikat dari sawi hijau, potong-potong, pisahkan batang & daun.
10. Sediakan 4 btr dari telur, kocok lepas dgn garpu.
11. Sediakan 8 sdm munjung dari tepung custard.
12. Sediakan 1 kg dari ayam, masak, suir (kaldunya sisihkan).
13. Sediakan 1 kg dari udang, kupas, masak (kaldunya sisihkan).
14. Sediakan 3 bks dari bakso sapi (so good).
15. Anda perlu 1 bks dari bakso ikan (so good).
16. Anda perlu Secukupnya dari masako/royco.
17. Sediakan 50 ml dari minyak wijen.
18. Anda perlu Secukupnya dari air.
19. Anda perlu Secukupnya dari minyak untuk menumis.

Karena sifatnya yang kering, mie ini bisa disimpan lama. Dalam proses produksinya, bahan mie kering bisa. DEFINISI Mi kering adalah produk makanan kering yang dibuat dari tepung terigu, dengan atau tanpa penambahan bahan makanan lain dan Tabel Syarat Mutu Mi Kering No. Mie titi yang gurih renyah disiram kuah kental dari telur dan tepung maizena.

Cara Membuat Mie kering (mie titi)

1. Haluskan bawang merah + bawang putih + batang daun bawang yg warna putih. (Saya pake chopper). Kalo ga pake chopper, di rajang juga bisa. Ndak mesti halus ya..
2. Panaskan minyak untuk menumis. Gunakan wajan besar ya..
3. (Kalo bikin setengah resep, pakai wajan sedang, nanti penambahan airnya...sampai hampir penuh wajannya...ya sekitar 3 jari kurangnya.).
4. Tumis bawang bombay, aduk sebentar, masukkan daun bawang (batang bagian hijaunya). Aduk sebentar. Masukkan bumbu halus + merica. Tumis hingga harum..
5. Masukkan bakso sapi + bakso ikan + ayam + udang. Aduk sebentar. Masukkan sawi + air kaldu ayam + air kaldu ikan + air secukupnya. Masak hingga mendidih..
6. Kecilkan api. Masukkan telur sedikit-sedikit sambil diaduk. Masukkan daun sawi + minyak wijen. Aduk lagi. Masukkan masako. Aduk. Tes rasa..
7. Terakhir masukkan tepung custard. Masak api sedang sambil diaduk. Bila sudah mendidih, matikan api kompor..
8. Tata mie di piring. Siram di atasnya dengan kuah. Lengkapi dengan perasan jeruk & sambel. Mie-nya nggak terlihat, ketutup sama siraman kuah....
9. Ini penampakan mie saat digoreng....
10. Ini saat mie udah matang di penggorengan....

Jangan lupa bagikan Mie kering (mie titi) ini bersama dengan sahabat dan teman dan berikan pula komentar anda mengenai Mie kering (mie titi) spesial kali ini. Selamat menguji! Mie Titi ini berbeda dengan mie goreng atau mie rebus pada umumnya. Mie-nya berupa mie yang digoreng kering, lalu disiram kuah kental. Meskipun demikian, Mie Titi adalah yang paling dikenal oleh sebagian besar masyarakat. Cabangnya pun sudah tersebar di berbagai titik di kota Makassar ini. Mie titi merupakan salahsatu olahan mie yang berasal dari Makassar.